关于餐厨垃圾你了解多少？

发布时间：2024-07-29 14:00:20 来源：沿河融媒体中心

餐厨垃圾是什么？

对于餐厨垃圾，想必大家都多多少少都有一点了解，就是我们日常生活饮食中所产生“剩饭剩菜”，但是餐饮垃圾和厨余垃圾，它们看似“长相”差不多，实际上在来源、特性以及环境影响等方面是不同的“兄弟”。

厨余垃圾

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹饪中废弃的边角料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对来说比较分散，但总体产生量超过餐饮垃圾。

边角料

而且，餐厨垃圾的产量巨大，约占城市生活垃圾含量的30％～50％，餐厨垃圾中的水份占到垃圾总量的70％～90％，有机物、油脂、盐分等含量高，这些条件都非常适合细菌等微生物的繁殖，成为疾病传染的源头。

餐厨垃圾有什么危害？

病菌、害虫聚集

首先，餐厨垃圾如果不经过适当的处理，就会产生恶臭味道和吸引大量的病菌、害虫和小动物聚集。这不仅会影响人们的日常生活，还会对周边环境造成污染。垃圾被随意倾倒或乱扔更是容易导致水源和土地受到污染，进而威胁到人们的饮用水和食品安全。

环境污染

其次，餐厨垃圾的堆积和发酵过程会释放出大量的甲烷等温室气体，加剧全球气候变暖。据统计，每年全球约有13亿吨餐厨垃圾被生产和处理，其中至少有3亿吨释放出的甲烷二氧化碳等温室气体，对全球环境和生态系统产生了极大的影响。

市容、市貌受损

最后，厨余垃圾如果被随意倾倒或乱扔，还会对城市美观度造成负面影响，降低市容市貌。这不仅会影响城市形象，还可能导致旅游业等相关产业的受损。

餐厨垃圾的处理现状

餐厨垃圾含水量高，且有机物、蛋白质丰富，采取焚烧处理方式将造成大量污染，填埋处理则会破坏环境，随着生态保护意识的增强，人们对绿色化餐厨垃圾处理技术尤为关注。在可持续发展理念指导下，实现餐厨垃圾资源化利用已成为新时代的重要发展内容，目前我国餐厨垃圾资源化利用技术主要有：填埋、焚烧、厌氧消化、堆肥处理：