近日，记者走进沿河自治县淇滩镇柳池村村民崔学武创建的红薯粉条加工厂，随处可见竹竿上挂着一排排粉条，在阳光的照耀下晶莹剔透。工人们在加工房里，忙着打浆、蒸煮、晾晒，大家配合默契，忙而有序。

  “我开这个红薯厂已经有十几年了，刚开始每天只生产几百斤，现在每天能加工几千斤，规模越来越大了，效益也越来越好了。”崔学武说。

  崔学武介绍，随着规模的扩大，红薯粉条的制作逐渐机械化，只需将红薯淀粉加入机器凹槽内，机器就会自动将红薯粉条制作出来，工人只需在端口将红薯粉条划断，运输到院坝内晾晒即可，整个过程快捷又方便，不仅不会影响口感，还大幅提升了生产效率。

  “我是厂里的长期工人，这里离家近，不仅能挣钱贴补家用，同时还能兼顾家庭，我很满意这个工作。”工人张金钗说。

  柳池村的村民每年都有种红薯的习惯，崔学武的红薯加工厂的建立，不仅带动了该村红薯产业的发展，同时还解决了部分剩余劳动力的就业问题，助力村民增收。

  “我以前在外务工，十多年前回家过春节，发现村里的红薯品质非常好，加工成红薯粉条后销量不错，于是我就在村里建了这个厂，现在还带动村里的乡亲都种起了红薯，我有信心将这个厂越做越好，让大家一起致富。”崔学武说。

  近年来，淇滩镇坚持党建引领促乡村振兴，积极调整优化农业产业结构，大力培育乡村致富带头人，依托本地红薯种植优势，深耕红薯粉条加工产业，鼓励村民持续扩大红薯种植规模，延伸红薯产业链条，擦亮本土红薯粉条品牌，推动红薯粉条向规模化、标准化、品牌化方向发展。