为强化属地政府及相关部门食品安全应急管理意识，提升应对食品安全突发事件的组织协调和应急处置能力，构建更为完善的食品安全事件应急处置指挥体系，12月11日，沿河自治县在该县思源实验学校开展食品安全突发事件应急演练。

  此次演练由沿河县委、县政府主办，县思源实验学校承办，县委宣传部、县市场监管局、县教育局、县卫生健康局、县公安局等部门和祐溪街道办事处共同参与。

  演练现场，模拟学生在食堂就餐后，部分学生出现恶心、呕吐、腹痛等食物中毒症状。学校发现情况后，立即拨打急救电话并向相关部门汇报。县人民政府接到报告后，迅速启动食品安全突发事件应急预案，要求相关街道先行做好处置工作，同时组织市场监管局、卫生健康局、教育局等部门赶赴现场，成立现场指挥部，展开医疗救治、事故调查、现场维稳等应急处置工作。

  救援组抵达现场后，即刻对“中毒学生”进行救治，流行病学调查组和食品卫生监督组则同步询问其他就餐学生的症状及就餐史等信息，并对学校食堂展开全面检查，包括食品原材料的采购、加工制作过程、储存环境等环节，还采集了可疑食品样本进行检验检测，以准确判定食物中毒的原因。

  此次演练严格按照“事故发生与报告、先期处置与响应、紧急处置与调查、维稳疏导、响应终结、后期处置”等步骤有序开展，有效检验并提升了各成员单位的应急处置能力。

  “此次演练中，各部门反应迅速、配合默契、处置得当，取得了预期效果。通过演练，不仅检验了沿河食品安全突发事件应急预案的可行性与有效性，还锻炼了应急队伍的实战能力，增强了学校及相关部门的食品安全风险防范意识，提升了应急处置水平，切实筑牢了食品安全防线。”沿河市场监督管理局副局长邹强说。

  接下来，该县将进一步加大日常监管力度，从源头把控食品安全风险，不断完善应急机制，确保在面对类似事件时能更高效地保障群众权益。