近日，记者走进沿河自治县沙子街道黄金村洞藏酒小作坊生产车间，一坛坛整齐摆放的酒罐格外醒目，酒厂负责人熊坚夫妇正忙着运输酿酒粗粮，作坊里烟火气十足。伴随着晶莹剔透的苦荞酒从升酒器缓缓流出，醇厚酒香扑鼻而来，令人沉醉。

  作坊内，熊坚娴熟地完成蒸炉上料、生火、上甄等一系列操作，同时自信地向记者介绍酿酒工艺。他始终坚持古法酿酒，精选优质稻谷、高粱、荞麦等纯粮为原料，经高温蒸煮、搭配大小曲发酵等传统工序，酿出原汁原味的醇厚白酒，再通过长期洞藏陈化，让酒品达到口感柔和、醇正绵甜，饮后不口干、不闷头的品质，凭借过硬质量深受市场和客商的广泛认可。 

  熊坚告诉记者，作坊主打纯粮酿造酒，原料以玉米、高粱、苦荞为主，历经蒸煮、发酵、糖化、烤酒等多道工序，成品酒还会进行数年洞藏，销售优先以陈酒为主。目前，他酿造的洞藏酒远销云南、贵阳等地，凭借适口、不上头的特点，深受外地消费者青睐，市场口碑持续向好。

  60年代末出生的熊坚，从未外出务工。他在1983年便开始学习酿酒技艺，一路走来也曾尝试经营砖厂、从事运输、售卖服装等行业，却始终未能取得理想成效。2018年，他毅然转型重回酿酒老本行，依托从小积累的酿酒经验，结合本地市场需求，沉下心深耕白酒酿造。他在传承传统工艺的同时，融入生物燃料等新技术，一步步扩大生产规模，如今酒厂年产量已突破10吨。

  在熊坚看来，酿酒是与时间的对话，唯有秉持专注与热爱，才能将平凡小事做成致富事业。早前，他的白酒以小作坊散装销售为主，品牌影响力薄弱。经过多年深耕，他逐步推进生产标准化、运营品牌化，成功让白酒从“土特产”向“名优品”转型。如今年纯利润超15万元，这也让他更加坚定了酿酒致富的信心。“2019年重新烤酒以来，这个行业见效快、利润可观，比外出务工强太多。”熊坚欣喜地说。

  黄金村地处沙子街道东北部，海拔423米，国土面积4.8平方公里，森林覆盖率高达81%，优越的生态环境为酿酒产业发展提供了天然优势。近年来，该村以挖掘新乡贤人才、助力乡村振兴为抓手，大力培育本土致富能手与青年人才，深入实施“一村一品”发展战略，以特色种养、农产品加工为产业突破口，全面激发乡村产业发展内生动力，有效推动农业增效、农民增收，绘就出产业兴、乡村美的新图景。

  “熊坚是村里的老党员，始终坚守初心，坚持纯粮酿造洞藏酒，是咱们村的致富带头人。”中国五矿集团驻黄金村第一书记刘守盎表示，村里将依托熊坚的示范带动作用，吸引更多有技术、有热情的村民返乡创业，以产业带动共富，让更多人过上好日子。