为全力守护广大师生“舌尖上的安全”，连日来，沿河自治县紧抓开学关键节点，对辖区集体用餐配送单位、学校食堂及校园周边进行食品安全专项检查。

检查马铃薯

  此次检查，重点核查配餐单位食品安全管理人员履职情况和从业人员培训落实情况，逐一查验在岗人员健康证明，明确要求所有人员必须持有效健康证上岗。岗位职责要求细化到人，日常管理要有据可查。

从业人员培训

  在专项检查中，执法人员结合校园食品安全特点，重点检查学校食材配送企业和学校食堂采购溯源、索证索票、仓库储存、加工操作、餐具消毒、食品留样等关键环节操作，严禁采购和使用过期、变质、来源不明的食品原料。

餐具检查

  “我们严把控食材采购溯源、后厨规范操作、餐具清洗消毒、食品留样、环境卫生整治五道关口。食堂工作人员全部持证上岗，定期体检培训，各项工作全程留痕，可以追溯。接下来，我们会压实主体责任，细化管理，常态化排查风险隐患，守牢食品安全底线，守护好师生就餐安全。”县第三高级中学副校长冉建军介绍。

食品留样

  “对发现的轻微问题，现场提出整改要求，能立改的立改，对发现的重大违法行为进行立案查处。下一步，我们将持续加大日常巡查和突击检查力度，用好明厨亮灶智慧监管平台，推动学校落实食品安全主体责任，让学生吃得安全、让家长放心。”县巿场监管局综合行政执法大队大队长庾明文表示。

查看台账

  据介绍，沿河将针对检查过程中发现的问题开展“回头看”，健全常态化监管机制，通过宣传培训、随机抽查、联合执法等方式，持续筑牢校园食品安全防线，为广大师生营造安全、健康、放心的饮食环境。